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西安市莲湖区口碑好的半成品蔬菜配送_便利店盒饭配送

发布时间:2019-11-21 09:55:40

西安团餐配送厂家 西安鑫美乐滋餐饮—鲜食加工厂家—团餐配送


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目前国内团餐企业的采购都是分层采购体系。
具体来说,大型团餐企业通常在项目密集的城市建立地仓,标准品由集团采购部/采购子公司向厂家/区域经销商/二级代理商集中采购,并由厂家统一配送至城市地仓,再由地仓配送至项目点;生鲜则由地仓直接在当地农贸市场采购,再送往项目点。

中小型团餐公司的项目数量及密度都撑不起自建仓储物流体系,因此标准品和生鲜均由具体项目点的采购人员在当地农贸市场采购,或向区域性的第三方供应链服务企业采购

不难发现,在大型团餐企业向外拓展供应链能力的早期,其业务覆盖区域及服务能力必然深度依赖于当前的项目网络和采购体系,这就不可避免地存在以下困境:

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除此之外,健康团餐的法律法规根基要打好。中海油能源发展股份有限公司配餐服务分公司总经理孙万岭说,团餐行业的食品安全管理能力比较低下,规模一旦快速扩大,其食安隐患令人担忧。“因此在制定标准时,要形成独特的体系,包括食品安全管理人才体系,同时要有系统的健康营养支持。企业如果不具备体系,标准的迭代优化以及落地就可能落空。”
李力强补充道,建立标准可以从传统团餐到健康团餐转型升级。此外,第三方食安服务机构应构建“从种子到筷子”的一站式健康团餐,以保障消费者“舌尖上的安全”,同时利用互联网为健康团餐注入科技与系统的力量。西安团餐配送厂家 西安鑫美乐滋餐饮—鲜食加工厂家—团餐配送
然而,在诉诸技术或建立标准的同时,依然要回归团餐的本质——人。正如中国烹饪协会团餐委员会主席刘延云曾说,“高度的标准化能让我们更专业,让团餐生意更容易,而从业人员良知的提升,能够让行业更美好”。西安团餐配送厂家 西安鑫美乐滋餐饮—鲜食加工厂家—团餐配送



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据介绍,他们的菜品研发,讲究将酒店高档菜品食用化、工艺化,将地方风味的江湖菜品规范化、程序化,使菜肴的可食性和可视性达到完美统一,再以新式调料加以调配、推陈出新。

在项目点,他们不定时举办各种主题的美食节活动,颇受欢迎。

3)星级服务标准

将星级酒店服务引入团餐,让团餐消费者得以以平价消费享受星级酒店级别的服务,在这一点上东贸国际有独特优势。

4)食品安全重于泰山

食品安全的重要性毋庸置疑,东贸国际除了原材料选用大品牌或知名品牌供应商外,也全力建设食品安全室,提供完备的蔬菜农残检测设备,派遣专业食品检测员到项目地点免费提供服务,至少每周对食品原材料进行抽样检测两次,严格落实责任制,保证安全运营。

每次食品原材料的抽样检测结果,他们会在餐厅实时进行公示,让消费者第 一时间了解全部原材料的品质,吃得放心、安心。西安团餐配送厂家 西安鑫美乐滋餐饮—鲜食加工厂家—团餐配送


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