淮安百利饼业苏打饼干品牌|苏打饼干-百利饼业

2019年01月12日    

蛋黄饼干的做法

简介 自从山寨了天使蛋糕后,一家人都喜欢上这个,大小两宝每天回家都习惯找些零食,尤其是大宝,回来饭菜都上桌了,还是要先捞点零食塞在嘴里。我就得常在点心盒里备上点零食了,做这天使蛋糕后呢,就会剩下许多蛋黄没法处理,提拉米苏是用蛋黄,但也不能总做来吃吧,就想着做蛋黄饼干,小时候很爱的一款蛋黄圆总在眼前晃悠,又酥又香的蛋黄圆,放块在嘴里还不舍得一下就吃完,总要一点点品味呢。

材料蛋黄5个,低筋面粉180克,黄油80克,细砂糖60克,盐少许

做法

1、黄油室温软化后,用打蛋器打散,再加入细砂糖,用打蛋器打至颜色略发白,体积膨大。

2、分几次加入五个蛋黄。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次。

3、加入盐,搅拌均匀。

4、倒入低筋面粉,用橡皮刮 刀翻拌均匀,成为软软的面团。

5、烤盘铺油纸,用手把面团分成大小差不多的小剂子,搓圆,再稍按扁,放入预热好的烤箱里,180度20分钟左右,最后几分钟注意观察饼干烤制情况,边缘出现金黄色即可,时间可随时调节。小诀窍烘焙:180度,中层,20-25分钟(视饼干大小及烤箱实际情况酌情调整)。 非常酥香的蛋黄饼干就烤好了。不过,跟蛋黄圆的口感不太一样,我想是因为放的黄油吧,下次再试下不放黄油的。百利饼业

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苏打饼干的做法

简介 苏打饼干是工作时最可心的小吃,热量不高,又能带来满足感。苏打饼干在烤制时可以根据自家烤箱的特点控制烘烤时间,如果烤箱功率较大,可以适当缩短烘烤时间,饼干表面微微隆起,表面发黄即可。

材料低筋面粉150g,牛奶90ml,干酵母1.5茶匙,盐0.5茶匙,小苏打粉1g,黄油30g,香葱末适量

做法

1、黄油在室温环境放至变软。牛奶加热至微温,放入干酵母搅拌均匀,放置10分钟。

2、低筋面粉、盐、小苏打粉混合均匀后过筛,放入黄油和牛奶揉成光滑的面团,用保鲜膜包裹好静置20分钟。

3、将小葱末混入面团,然后擀成0.3cm厚的薄片,用牙签或叉子均匀地扎上小孔,再用模具压出造型。

4、烤箱用200℃预热10分钟,烤盘中铺好锡纸,将饼干坯铺在锡纸上,放入烤箱中层,烘烤10分钟即可。百利饼业

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