分类信息  >  行业信息铜仁技术李记串串香特色_重庆李记串串-重庆李记串串香

铜仁技术李记串串香特色_重庆李记串串-重庆李记串串香

发布时间: 2018-08-11 09:07
【重庆李记串串】为啥别人能做好你却做不好

很多李记串串香老板,刚开始在经营一家李记串串香店的时候喜欢站在自己的立场思考问题,觉得自己认为好的对的,顾客一定也是这样认为的,这是的误区。那么很多时候你做的不好都有些什么原因呢?

1.定价太高(价格、服务、环境等,容易产生比较)

有些李记串串香老板常常会因为自己的餐厅位置在稍好地段,或者因为菜品选择更为优质就把自己的定位定的太高,这是一种盲目的行为。顾客才不会知道你的菜品有没有比别人更好,一串菜上是不是比别人多两块肉,他们只关心自己消费同样的东西为啥你家的要贵那么多?所以无形中,就容易形成比较,消费者自会在心中画一个表格,对每一家进行性价比比较,也许下次就不来你家了。

2.口味不好(模仿别人)

消费者到餐厅无非是吃饭,而吃饭吃的就是口味,一家店无论你别的方面做的有多好,如果味道不好那么同样也是很难留住顾客。所谓知己知彼百战不殆,李记串串香老板也常会去别家店进行试吃。

3.环境不好

串串香作为草根美食集大成者。所代表的是大众的味道,在就餐环境上主打的是热闹、红火。而李记串串香经营者更应不偏离这一点来打造餐厅的环境,一是要贴近大众对于这种草根食物本身的就餐环境;二是要在此基础上增加本身的特色亮点。串串香顾客群体普遍呈年轻化,对于就餐体验的要求自然更高,餐厅不仅要好吃更要好看。

4.服务不好

贴心的服务通常会给你带来意想不到的效果。现代社会人们更喜欢讲走心。什么东西都能跟情怀扯上关系,能够给顾客带来如春风般的服务,细心观察顾客的每一个举动,照顾他们的每一个感受,让他们感觉吃饭才不仅仅是吃饭呢,这样你就成功了。

如何保持员工激情?教你五大妙招! 李记串串香员工工作越来越倦怠了怎么办?该如何重新点燃激情?这是每位餐饮管理人员都要了解的,下面我们一起来看看几个简单的方法,用来作为参考吧!

一:赋予员工发言权

加利福尼亚酒店连锁企业Joie de Vivre处于失败边缘的危急时刻,公司创始人奇普—康利举办了一系列反思活动,询问公司上上下下包括经理人和酒店服务员在内的员工,他们将如何行动以扭转公司颓势。员工们感觉到自己对公司的参与度更高了,于是更加努力地拉生意。康利说:“越是赋予员工表达声音的机会,他们就会越努力。”公司最终度过了危机,年度销售额也增长至2.5亿美元。

二:清理打压员工积极性的路障

正如吉姆—科林斯所言,如果你的问题是:“我应该如何激励员工?”那说明你已经走上了歧途。正确的问题应该是:“我应该如何停止那些会打消员工积极性的行为?”现在就可以问问员工,哪些愚蠢的流程和障碍正在拖累他们的工作效率,是冗长的会议、无休无尽的文书工作,抑或是能力欠缺的同事。然后为员工扫清障碍吧。我预测他们的生产力将会翻番。

三:培养更好的管理层

员工走人并不是要炒公司的鱿鱼,而是要逃离糟糕的上司。最近一项调查显示,相比涨薪而言,65%的工作者宁愿能有一位更好的老板。如果你的团队业绩不佳,一定要仔细观察一下公司经理们是如何管理直接下属的。他们是否懂得如何引导员工追求卓越,还是让周围的员工觉得自己愚不可及、备受冷落?如果是后者,要尽快让这些经理参加管理层培训。

四:紧张工作之余的度假

Inspira行销集团(Inspira Marketing Group)采用的方法是:如果公司达到了销售目标,公司的27名员工就能够享受一年一度的旅行,赴牙买加或者圣克罗伊岛这样的海岛度假三天。结果是:这家位于康涅狄格州诺瓦克、刚刚成立四年的企业2012年的销售额预计将达到350万美元。一项外部调查结果显示,这家公司89%的团队成员每天上班都情绪高昂。公司副总裁金—罗顿表示,度假“是我们公司文化中很重要的组成部分”。

五:帮助员工实现梦想

约翰·拉特利夫发现,在自己创立的位于德拉华州威明顿市的呼叫中心苹果树答复服务公司(Appletree Answers),小时工年度流动率高达110%.于是他启动了一项叫做“持续梦想”的举措,旨在帮助每位员工实现一个愿望。这个举措备受员工欢迎。让他感到意外的是,员工们提出的要求都很适度,与此同时,自发性质的流动率却降低到了25%。

每个人无论做什么事都会有倦怠期,但只要有一点点的不同或者激励,就可以让他重新燃起斗志,那么,何乐而不为呢?

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